Сколько составляют сроки хранения пищевых продуктов? Показатели в форме таблицы > Законные права
Ваши законные права    

Сколько составляют сроки хранения пищевых продуктов? Показатели в форме таблицы


Для того чтобы утвердить сроки хранения продуктов, был создан СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов». Данный документ обеспечивает право человека на доступ к качественной пище.

СодержаниеПоказать

Это право также гарантируется следующими законами и нормативами:

  1. ФЗ №29 от 2 января 2000 г.«О качестве и безопасности пищевых продуктов».
  2. СанПиН 2.3.2.1078-2001 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

Срок хранения продуктов питания: что это такое

Справочное Приложение 2 документа СанПиН 2.3.2.1324-03 содержит определение данного понятия. Под ним, согласно данному в приложении определению, понимают отрезок времени, на протяжении которого продукты питания не претерпевают изменений своих свойств, которые были установлены документацией, в случае, если были соблюдены требования к хранению, указанные в ней.

Условия хранения продуктов питания: что это и какими бывают

То же Приложение 2 поясняет, что такое условия хранения. Под этим понятием понимают такие свойства (световые показатели, температура, влажность и др.), которые являются наилучшими для сохранности свойств данных продуктов. Целью соблюдения условий хранения является достижение сохранности товаров от порчи в результате воздействия нeблагоприятных физических, химических, биологических и других факторов окружающей среды.

Сроки хранения продуктов питания

В СанПиН 2.3.2.1324-03 данные показатели приведены в форме таблицы.

Таблица 1. Продукты, которые относятся к особо скоропортящимся.

Наименование единицы продукта Условия, при которых необходимо хранить продукт
Температура, при которой должно производиться хранение, +/- 2 °С Допустимый срок хранения
Мясо, не подвергавшееся заморозке, хранящееся в виде кусков 0 2 суток
Мясной фарш 0 ... +4 1 сутки
Мясо птицы видов, относящихся к домашним +1 …+5 1 - 2 суток
Мясо курицы, измельченное до состояния фарша (может включать другие ингредиенты) 0 …+3 1 сутки
Субпродукты 0 2 суток
Наборы для супов +2 ... +3 12 часов
Полуфабрикаты в панировочных сухарях и других видах панировок (изделия котлетного, шницельного типа) +2…+4 36 часов
Полуфабрикаты из измельченного сырья животного происхождения +2…+4 36 часов
Печеночный или мясной паштет +1…+4 1 сутки
Заготовки, при приготовлении которых использовались мясные продукты и тесто (пельмени, блины с начинкой из мяса или субпродуктов) +2…+6 1 сутки
Колбаса вареная, производимая по ГОСТу +2…+6 3 суток
Переработанные полуфабрикаты, состоящие из мясных продуктов с дополнениями (производимые по ГОСТу) +4 3 суток
Колбаса, имеющая в составе кровь животных +4 2 суток
Рыба (не подвергаемая заморозке) 0 2 суток
Очищенные рыбные тушки (филе) -2…0 1 сутки
Paкообразные, не подвергавшиеся замораживанию (охлажденные) 0 12 часов
Молочные продукты, включая молоко, сыворотку из него и жирные сливки +2…+6 36 часов
Ряженка +4 3 суток
Сметана и продукция, создаваемая из сметаны +4 3 суток
Творог, а также изделия из него с добавлением сахара, сухофруктов, ванили и др. +4 3 суток
Продукты на основе молока в пастообразной форме +4 3 суток
Творог для детей +4 36 часов
Полуфабрикаты, имеющие в своем составе свежую или подвергавшуюся термической обработке зелень и овощи +4 От 1 до 2 суток
Салаты, главными ингредиентами которых являются овощи и фрукты, не подвергаемые обработке температурой, заправленные соусом +4 12 часов
Салаты, среди ингредиентов которых есть мясо, рыба, копченые изделия, заправленные соусом +4 12 часов
Салаты из ингредиентов, подвергнутых заквашиванию или маринованию +4 36 часов
Тесто, в состав которого входят дрожжи +4 9 часов
Тесто, относящееся к виду слоеных кондитерских изделий +4 1 сутки
Тесто, относящееся к виду песочных кондитерских изделий +4 36 часов
Выпечка с начинкой из мяса птицы, телятины или рыбы +4 1 сутки
Кондитерские изделия в виде тортов и пирожных, не имеющие в своем составе масляного, белкового или другого вида крема +4 3 суток
Кондитерские изделия, имеющие начинку или декоративные элементы в виде масляного или белкового крема +4 18 часов
Изделия, относящиеся к категории желейных или муссовых по консистенции +4 24 часов
Соки свежевыжатые без консервантов +4 1 сутки

Таблица 2. Продукты, которые относятся к категории скоропортящихся.

Наименование единицы продукта Условия, при которых необходимо хранить продукт
Температура хранения, +/-2 °С Срок хранения
Вареные колбасы, изготовленные согласно ГОСТ в непроницаемых упаковках, относящиеся к высшему сорту +4 10 суток
Вареные колбасы, изготовленные согласно ГОСТ в непроницаемых оболочках, относящиеся к 1 сорту +4 8 суток
Вареные колбасы, изготовленные согласно ГОСТ, реализуемые в непроницаемой упаковке, относящиеся ко 2 сорту +4 7 суток
Полуфабрикаты, более чем на 80% состоящие из мясных продуктов в непроницаемых упаковках +4 7 суток
Полуфабрикаты из мяса, упакованные в вакуумную упаковку +4 5 суток
Мясо птицы, относящейся к домашним: куриное, утиное, гусиное, индюшиное -3...0 5 суток
Полуфабрикаты, более чем на 50% состоящие из измельченного или рубленого мяса (пельмени, хинкали) -10...-8 30 суток
Сельдь, прошедшая процедуру слабого просаливания и хранящаяся в ящиках 0 10 суток
Рыба, прошедшая процедуру копчения(холодный способ), балыковые изделия 0 7 суток
Икра 0 ... +2 5 суток
Молочные продукты, относящееся к категории топленых +2…+4 5 суток
Творог и изделия из него, которые прошли предварительную обработку температурой +2…+6 5 суток
Сыры, относящиеся к категории сливочных +2…+6 5 суток
Сыры, не прошедшие созревание +2…+6 5 суток
Молоко, которое было подвергнуто стерилизации в заводских условиях +2…+6 10 суток
Масло, имеющее в своем составе дополнительные ингредиенты -5 20 суток

Таблица 3. Продукты, которые относят к категории нескоропортящихся.

Наименование единицы продукта Условия, при которых необходимо хранить продукт
Температура хранения, °С Срок хранения
Мясо, подвергавшееся замораживанию -14…-18 До года
Свинина, подвергавшаяся замораживанию -18 6 месяцев
Говядина, подвергавшаяся замораживанию -18 Год
Субпродукты, подвергавшиеся замораживанию -12 2 месяца
Полуфабрикаты, состоящие из говяжьего мяса -12 3 месяца
Полуфабрикаты, состоящие из свиного мяса -12 От 1 до 1,5 месяца
Колбасные изделия, относящиеся к категории полукопченых -7…-9 3 месяца
Колбасные изделия, относящиеся к категории варено-копченых -7…-9 4 месяца
Колбасные изделия, относящиеся к категории сырокопченых +12…+15 4 месяца
-2…-5 6-9 месяцев
Ветчина, относящаяся к категории сырокопченых -7…-9 4 месяца
Консервы из мяса Около 0 1-3 года
Сельдь, подвергавшаяся замораживанию способом глазурирования во льду -10 1 месяц
Скумбрия, подвергавшаяся замораживанию способом глазурирования во льду -10 2 месяца
Масло из подсолнечника, подвергавшееся рафинации +5…+20 8-10 месяцев
Масло из подсолнечника, не подвергавшееся рафинации +5…+20 4-6 месяцев



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Налоговый кодекс РФ: последняя редакция на 2019 год, новые правила работы с акцизами, расширен перечень подакцизных товаров

Налоговый кодекс РФ: последняя редакция на 2019 год, новые правила работы с акцизами, расширен перечень подакцизных товаров Налоговый кодекс РФ с изменениями на 2019 год: повышение ставки НДС, новые правила уплаты страховых взносов, расширен перечень подакцизных товаров и др....

04 08 2021 0:27:37

Как правильно отправить досудебную претензию по почте с уведомлением о вручении?

Как правильно отправить досудебную претензию по почте с уведомлением о вручении? Досудебная претензия: понятие, правила направления по почте с уведомлением о вручении. Можно ли направить претензию по электронной почте?...

03 08 2021 5:33:26

Заявление на возврат денег от "Натали турс": образец досудебной претензии, способ и сроки передачи

Заявление на возврат денег от "Натали турс": образец досудебной претензии, способ и сроки передачи После того как туроператор "Натали турс" начал отменять туры у потребителей стали возникать вопросы, как правильно написать претензию на возврат денег....

02 08 2021 16:13:58

Субсидии многодетным семьям на оплату ЖКХ, на жилье и строительство дома, выплаты взамен земельных участков

Субсидии многодетным семьям на оплату ЖКХ, на жилье и строительство дома, выплаты взамен земельных участков Субсидии для многодетных семей в Российской Федерации: основные виды субсидий, порядок их получения и нормативная основа регулирования....

01 08 2021 3:35:46

Можно ли вернуть деньги, если перевел на карту Сбербанка ошибочно? Порядок действий

Можно ли вернуть деньги, если перевел на карту Сбербанка ошибочно? Порядок действий Как возвратить ошибочно переведенные деньги при переводе на карту Сбербанка? Можно ли вернуть средства, если платеж уже исполнен?...

31 07 2021 21:35:26

Как оплатить постройку жилого дома квартирой?

Как оплатить постройку жилого дома квартирой? Порядок заключения сделки по постройке дома в обмен на квартиру. Необходимые документы и возможные риски. Как правильно составить договор?...

30 07 2021 14:54:58

Реестр заключенных контpaктов по статье 103 закона № 44-ФЗ: правила ведения, порядок и сроки внесения сведений, образец документа

Реестр заключенных контpaктов по статье 103 закона № 44-ФЗ: правила ведения, порядок и сроки внесения сведений, образец документа Реестр заключенных контpaктов: нормативная основа составления и изменения, правила ведения, уполномоченный контролирующий орган и его роль в ведении реестра...

29 07 2021 7:14:47

Договор купли-продажи квартиры у нескольких собственников

Договор купли-продажи квартиры у нескольких собственников Аспекты составления договора по отчуждению квартиры, находящейся в долевой собственности. Важные моменты процедуры. Нотариальное заверение договора....

28 07 2021 20:38:55

Возможен ли возврат денег пенсионерам за капитальный ремонт многоквартирного дома?

Возможен ли возврат денег пенсионерам за капитальный ремонт многоквартирного дома? Какие категории пенсионеров имеют право на компенсацию расходов по оплате капитального ремонта? Как вернуть деньги за капремонт многоквартирного дома?...

27 07 2021 9:42:10

Продажа квартиры после дарения налог

Продажа квартиры после дарения налог Вопросы и ответы Добрый день! В 0 г. я купила квартиру за 0000 рублей, оформила ее на себя. В 00 году я подарила квартиру своей маме. На сегодняшний...

26 07 2021 6:19:16

Банкротство ООО с долгами: пошаговая инструкция, образец заявления, ответственность директора и учредителя

Банкротство ООО с долгами: пошаговая инструкция, образец заявления, ответственность директора и учредителя Банкротство ООО с долгами: критические признаки, лица, уполномоченные подавать заявление, необходимые документы, этапы, возможные риски и последствия....

25 07 2021 6:41:14

Хаpaктеристика на ребенка в органы опеки: цель, содержание и образец документа

Хаpaктеристика на ребенка в органы опеки: цель, содержание и образец документа Хаpaктеристика на ребенка помогает органам опеки определить психологическое состояние ребенка. Оценку дают воспитатель, классный руководитель и психолог....

24 07 2021 15:41:25

Конкурентные и неконкурентные способы определения поставщика на основании Федерального закона №44-ФЗ

Конкурентные и неконкурентные способы определения поставщика на основании Федерального закона №44-ФЗ Федеральный закон № 44-ФЗ "О контpaктной системе" и основные способы определения поставщиков: виды, правила определения используемого способа закупки....

23 07 2021 1:11:25

Кто считается матерью-одиночкой? Определение по закону, трудовые и жилищные льготы

Кто считается матерью-одиночкой? Определение по закону, трудовые и жилищные льготы Получить статус матери-одиночки могут только женщины, отвечающие определенным требованиям. Наличие данного статуса дает право на государственную помощь....

22 07 2021 1:19:57

Банки начали блокировать счета самозанятых граждан. Почему это происходит?

Банки начали блокировать счета самозанятых граждан. Почему это происходит? Самозанятые россияне в 2019 году начали жаловаться на блокировку своих счетов банками. Как сложилась такая ситуация и пути ее решения....

21 07 2021 6:41:27

Что делать, если нет кадастрового номера на земельный участок?

Что делать, если нет кадастрового номера на земельный участок? Наличие кадастрового номера означает, что земельный участок официально внесен в кадастровые записи. Если нет кадастрового номера на земельный участок, в интересах владельца исправить это упущение...

20 07 2021 23:41:54

Задаток при отказе покупателя от сделки: возвращается или нет? Порядок расторжения предварительного договора

Один из способов обеспечить выполнение обязательств по предстоящей сделке - внести задаток. При каких сделках используется и в каких случаях возвращается?...

19 07 2021 18:14:37

Для чего требуется форма 1 ПУ ЖКХ? Порядок заполнения, образец бланка и предоставление в органы статистики

Для чего требуется форма 1 ПУ ЖКХ? Порядок заполнения, образец бланка и предоставление в органы статистики Форма 1 ПУ ЖКХ должна регулярно предоставляться управляющими компаниями в органы статического наблюдения. Образец формы и порядок ее заполнения....

18 07 2021 22:16:38

Приказ ФСС РФ №265 от 22.05.2019 года: новый регламент приема документов необходимых для расчета страховых взносов

Приказ ФСС РФ №265 от 22.05.2019 года: новый регламент приема документов необходимых для расчета страховых взносов С мая 2019 года вступил в силу новый регламент ФСС по приему документов, которые необходимы для расчета или подтверждения уплаты страховых взносов....

17 07 2021 2:41:13

Как сделать возврат денежных средств покупателю по кассе? Порядок оформления

Как сделать возврат денежных средств покупателю по кассе? Порядок оформления Новые правила оформления чеков по товарообороту упрощают ведение налогового и финансового учета. Как правильно оформить возврат денег покупателю из кассы?...

16 07 2021 6:22:41

Протокол разногласий по 44-ФЗ: образец документа, заключение контpaкта, сроки обмена и размещения

Протокол разногласий по 44-ФЗ: образец документа, заключение контpaкта, сроки обмена и размещения Протокол разногласий к контpaкту по 44-ФЗ составляется исполнителем для внесения изменений в подготовленный заказчиком контpaкт....

15 07 2021 20:18:16

Можно ли ездить без переднего бампера

Можно ли ездить без переднего бампера Езда без переднего бампера И... Высота нижнего края заднего регистрационного знака от опopной плоскости трaнcпортного средства должна быть не менее 00 мм,...

14 07 2021 20:35:16

Кассационная жалоба в арбитражный суд: образец составления, порядок подачи и сроки рассмотрения

Кассационная жалоба в арбитражный суд: образец составления, порядок подачи и сроки рассмотрения Полномочия кассационного суда. Правила составления кассационной жалобы в арбитражный суд и образец жалобы. Какие документы необходимо приложить? Госпошлина....

13 07 2021 23:39:18

Как вылечить зубы бесплатно по полису ОМС или ДМС в частных стоматологиях

Как вылечить зубы бесплатно по полису ОМС или ДМС в частных стоматологиях Наличие страхового полиса позволяет получать ряд стоматологических услуг абсолютно бесплатно. Государство возмещает расходы на лечение и удаление зубов....

12 07 2021 20:36:17

Право на обязательную долю в наследстве: законодательство, размер, порядок получения, расчет с примерами

Право на обязательную долю в наследстве: законодательство, размер, порядок получения, расчет с примерами Социально уязвимым категориям населения полагается обязательная доля в наследстве по закону, эта норма ограничивает завещательный порядок наследования....

11 07 2021 15:24:31

Материнский капитал: изменения в 2019 году. Величина выплат, куда их можно потратить, ежемecячные пособия из средств МСК

Материнский капитал: изменения в 2019 году. Величина выплат, куда их можно потратить, ежемecячные пособия из средств МСК В 2019 году индексации материнского капитала не произошло, он также составляет 453026 рубля. На какие цели можно потратить средства МСК?...

10 07 2021 14:19:45

Обязательные общественные обсуждения закупок по нормам 44-ФЗ: порядок и сроки проведения

Обязательные общественные обсуждения закупок по нормам 44-ФЗ: порядок и сроки проведения Как проводятся обязательные общественные обсуждения: в каких случаях должны проводится и кем? Этапы и результаты общественных обсуждений....

09 07 2021 9:32:34

Закупки малого объема по 44-ФЗ: понятие, ограничения, порядок и особенности проведения

Закупки малого объема по 44-ФЗ: понятие, ограничения, порядок и особенности проведения Закупки малого объема по 44-ФЗ могут осуществляться в упрощенном порядке. Под ними понимаются тендеры на сумму до 100 тыс. р. и для некоторых до 400 тыс. р....

08 07 2021 20:36:27

Банкротство ТСЖ: порядок процедуры, последствия для собственников, судебная пpaктика

Банкротство ТСЖ: порядок процедуры, последствия для собственников, судебная пpaктика Банкротство ТСЖ осуществляется в общем для юрлиц порядке с учетом особенностей, связанных с соблюдением прав жильцов и обслуживанием важных коммуникаций....

07 07 2021 16:35:29

Уголовная и административная ответственность сторон за нарушение норм Федерального закона № 44-ФЗ

Уголовная и административная ответственность сторон за нарушение норм Федерального закона № 44-ФЗ Уголовная и административная ответственность сторон за нарушения действующего законодательства в сфере государственных и муниципальных закупок....

06 07 2021 5:26:20

Статья 131 ФЗ №127 о банкротстве юридического лица: исключение имущества из конкурсной массы должника

Статья 131 ФЗ №127 о банкротстве юридического лица: исключение имущества из конкурсной массы должника Статья 131 127-ФЗ посвящена вопросам формирования конкурсной массы, содержит указание на перечень исключений и перечень привлекаемых специалистов....

05 07 2021 17:47:20

Исковое заявление об установлении отцовства и взыскании алиментов

Исковое заявление об установлении отцовства и взыскании алиментов Как установить отцовство? Каков порядок обращения в суд? Как взыскать алименты с отца, если бpaк не был зарегистрирован? Как заполнить иск в суд?...

04 07 2021 23:47:29

Письмо или справка для плательщика НДС — что это такое и для чего может понадобится?

Письмо или справка для плательщика НДС — что это такое и для чего может понадобится? Справка плательщика НДС: для чего может потребоваться справка о примиряемой системе налогообложения, запрос контрагента, форма справки...

03 07 2021 19:50:11

Нужно ли разрешение на строительство, если земля в собственности?

Нужно ли разрешение на строительство, если земля в собственности? Нужно ли разрешение на строительство, если земля в собственности: законодательство, разрешение на строительство, срок действия разрешения...

02 07 2021 5:14:53

Как получить номера на новую машину в упрощенном порядке? Алгоритм действий

Как получить номера на новую машину в упрощенном порядке? Алгоритм действий Согласно ФЗ №283, который вступает в силу с 2020 года, у водителей появится возможность получать номера на ТС в сторонних специализированных организациях....

01 07 2021 11:57:50

Кредит под материнский капитал на покупку жилья

Кредит под материнский капитал на покупку жилья Покупка жилья в ипотеку с материнским капиталом: порядок действий, условия оформления ипотечного займа, необходимые документы....

30 06 2021 18:53:40

Гарантийный ремонт автомобиля: права потребителя по закону. Сроки обслуживания машины

Гарантийный ремонт автомобиля: права потребителя по закону. Сроки обслуживания машины Если поломка машины произошла в течение установленного срока, то покупатель может рассчитывать на гарантийный ремонт. Что входит в гарантийное обслуживание?...

29 06 2021 7:58:14

Открытый конкурс по 44-ФЗ: сроки и порядок проведения, публикация извещения, основания для отмены

Открытый конкурс по 44-ФЗ: сроки и порядок проведения, публикация извещения, основания для отмены Открытый конкурс по 44-ФЗ является основной формой конкурентных закупок и предполагает неограниченное количество участников в торгах....

28 06 2021 4:37:27

ВБЦ: банковские гарантии и другие продукты, доступные участникам государственных и муниципальных закупок

ВБЦ: банковские гарантии и другие продукты, доступные участникам государственных и муниципальных закупок Всероссийский банковский центр: доступные продукты для участников госзаказа, правила получения, необходимые документы, порядок расчета стоимости за услуги....

27 06 2021 11:20:28

Акт инвентаризации дебиторской и кредиторской задолженности: порядок заполнения и образец документа

Акт инвентаризации дебиторской и кредиторской задолженности: порядок заполнения и образец документа В обязанности каждого работающего предприятия входит периодическое проведение инвентаризации основных средств, кредиторской и дебиторской задолженности....

26 06 2021 15:56:54

Списание долгов по кредитам физических лиц при банкротстве: порядок действий и необходимые документы

Списание долгов по кредитам физических лиц при банкротстве: порядок действий и необходимые документы Списание долгов по кредитам физических лиц при банкротстве происходит при добросовестности должника и после прохождения им этапа реализации имущества....

25 06 2021 13:31:14

Регистрация по месту жительства по доверенности, образец бланка

Регистрация по месту жительства по доверенности, образец бланка Регистрация по месту жительства по доверенности от собственника " заочно". Когда требуется? Образец доверенности договора для заявителя....

24 06 2021 17:47:24

Административный управляющий при банкротстве: понятие, порядок утверждения, права и обязанности

Административный управляющий при банкротстве: понятие, порядок утверждения, права и обязанности Административный управляющий в процессе банкротства юридических лиц: понятие, порядок его назначения, круг прав и обязанностей....

23 06 2021 1:47:24

Заполнение путевых листов: правила оформления, обязательные реквизиты и образец документа

Заполнение путевых листов: правила оформления, обязательные реквизиты и образец документа Обновленный порядок заполнения путевого листа, изменения существенных реквизитов документа в 2019 году. Правила оформления и актуальный образец....

22 06 2021 16:16:46

Детский капитал куда можно потратить

Детский капитал куда можно потратить На что можно потратить материнский капитал? Использование материнского капитала Почему некоторые дети рождаются с "поцелуем ангела"? Ангелы, как всем нам...

21 06 2021 21:27:38

Как восстановить договор купли продажи квартиры?

Как восстановить договор купли продажи квартиры? Как восстановить утраченный договор покупки квартиры? Пошаговый алгоритм восстановления потерянного договора. Стоимость и место обращения....

20 06 2021 4:37:44

Как узнать кадастровый номер земельного участка по фамилии?

Как узнать кадастровый номер земельного участка по фамилии? Как узнать кадастровый номер земельного участка по фамилии: можно ли узнать, пошаговая инструкция, получение в МФЦ, Росреестре, по почте...

19 06 2021 8:25:22

Порядок усыновления ребенка из детского дома: необходимые документы, требования к будущим родителям

Порядок усыновления ребенка из детского дома: необходимые документы, требования к будущим родителям ПроцеДypa усыновления ребенка из детского дома: список необходимых документов для усыновления и критерии оценки потенциальных родителей....

18 06 2021 1:51:11

Стоит ли покупать квартиру в Москве в доме под реновацию? Уровень цен на жилье и особенности последующей продажи

Стоит ли покупать квартиру в Москве в доме под реновацию? Уровень цен на жилье и особенности последующей продажи Стоит ли покупать квартиры по программе реновации? Риски, уровень цен, особенности продажи такого жилья. Список квартир под реновацию в Москве....

17 06 2021 11:38:28

Организация без НДС — преимущества и недостатки этого решения

Организация без НДС — преимущества и недостатки этого решения Организация без НДС: понятие и суть НДС, основания освобождения организаций от уплаты НДС, преимущества освобождения от НДС, недостатки освобождения от НДС...

16 06 2021 15:51:33

Еще:
Законы -1 :: Законы -2 :: Законы -3 :: Законы -4 :: Законы -5 :: Законы -6 :: Законы -7 :: Законы -8 :: Законы -9 :: Законы -10 :: Законы -11 :: Законы -12 ::